Le ragoût de poulet aux ananas vient de notre bénévole indonésien VolunTube, Antony Satria, qui nous a fait cuire beaucoup de plats merveilleux de son pays. Il séjourne à IDC où il crée et développe son projet audiovisuel. Essayez cette recette et sortez vos papilles pour un petit voyage en Asie du Sud-Est!
| Ingrédients | |
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1 poulet entier
1/2 ananas (cubes)
1/2 boite de lait de coco
2 cuillères à soupe de poudre de curry
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à soupe de pâte de piment
1/2 citron (trancge)
5 pommes de terres (cubes et bouillies jusqu’a ce qu’elles soient tendre)
5 carottes (pelées et tranchées comme des baguettes)
5 gousses d’ail
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3 oignons de printemps
1 poivron vert
1 morceau de gingembre
3 morceaux de citronnelle
5 morceaux de basilic au citron
huile d’olive
sel
poivre
sucre
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- Lavez le poulet et coupez-le en petits morceaux correspondant à la portion.
- Faites bouillir le poulet avec l’ail, les oignons et le gingembre (20 minutes jusqu’à ébulition).
- Faites sauter le poivron vert avec de l’huile d’olive jusqu’à parfumer.
- Mettez un ragoût de poulet avec le bouillon et les poivrons sautés à la poêle.
- Mélangez le lait de coco, la poudre de cari, la pâte de piment, la poudre de chili, et les feuilles d’herbe de citron. Faites cuire le tout pendant 15 minutes.
- Mettez les feuilles de citron (tranches), d’ananas (cubes) et de basilic au citron. Cuire pendant 5 minutes et servir.
